Spaghetti avocadopesto in een kommetje van parmezaanse kaas
Je denkt er misschien niet direct aan, maar de lobbige avocado mayo gaat heel goed samen met pasta. Denk aan een soort roomsaus deluxe. Een feestelijke manier om je spaghetti eens in een ander daglicht te zetten.
Ingrediënten
- 1 bosje basilicum
- 1 teentje knoflook
- 30g Parmezaanse kaas
- olijfolie vierge
- 1 avocado
- Avocado mayo
- 40g pijnboompitten
- 400g spaghetti
- 3 teentjes knoflook
- 4 tomaten
- 4 el geschaafde amandelen
- 2 takjes peterselie
- 2 takjes peterselie
- 200g geraspte Parmezaanse kaas
01.
Pluk en vijzel de basilicum. Pel de knoflook. Voeg de knoflook, een scheut olijfolie, een beetje zout en versgemalen peper toe en vijzel fijn. Maak de avocado schoon en vijzel het vruchtvlees samen met de pesto tot een dikke salsa.
02.
Kook de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking, giet af en bewaar wat kookvocht. Pel en pers de knoflook uit. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en fruit de knoflook circa 3 minuten. Snijd de tomaten in blokjes. Voeg de tomaten toe aan de pan met knoflook en bak circa 5 minuten mee. Voeg het amandelschaafsel toe en bak kort mee. Roer de avocadopesto en een klein scheutje kookvocht door de saus. Voeg de spaghetti toe en roer goed door.
03.
Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Bestrooi de bodem van de pan gelijkmatig met een kwart van de Parmezaanse kaas. Bak de kaas circa 5 minuten op laag vuur tot de kaas goudbruin is. Pak de kaas uit de pan en leg op een omgekeerde kom. Zodra de kaas afkoelt, wordt het krokant en ontstaat er een kommetje. Herhaal dit voor de resterende kaas.
04.
Vul de kaaskommetjes met de spaghetti en garneer met peterselie.
Ontdek onze recepten
Ontdek onze recepten
Geroosterde aubergines
Alles is lekkerder van de BBQ. Zo ook aubergines, die met een paar verrassende toppings de ster van de avond worden. Onthoud: waar rook is, is Smokey BBQ Sauce.
Broodje hete kip
Laten we het zelfgemaakte broodje hete kip naar een nieuw niveau tillen. De pittige kip krijgt van onze romige Mango Mayo een welkome zoete tegenhanger.
.jpg)
Ambachtelijke puntzak friet
Hier wordt iedereen blij van. De klassieker der klassiekers, een goede puntzak friet met een lekker romige mayo erbovenop. De bosuitjes geven een frisse kick en een fijne bite.
Clubsandwich Tempeh
Maak van je lunch een feestje door je boterham om te toveren tot een clubsandwich. Met krokante tempeh en Spicy saté mayo wordt dit de lekkerste lunch van je week.
Krokante aardappelen
Weinig moeite, veel smaak. Deze perfect crunchy aardappels met Truffel Mayo is een ideaal bijgerecht wanneer je indruk wilt maken.
Spaghetti avocadopesto in een kommetje van parmezaanse kaas
Je denkt er misschien niet direct aan, maar de lobbige avocado mayo gaat heel goed samen met pasta. Denk aan een soort roomsaus deluxe. Een feestelijke manier om je spaghetti eens in een ander daglicht te zetten.
Groente pizza met bloemkoolbodem
Pizza en wasabi mayo, je verwacht het niet, maar je kan het wel. Het hartige van de bodem, het zout van de kappertjes, de frisse rucola en onze pittig-romige mayo maken het een erg gelukkig huwelijk.
Bloemkoolnuggets
Deze krokante en kruidige bloemkoolstukjes worden met Knoflook Mayo extra romig. Dit zou zomaar je nieuwe favoriete gezonde snack kunnen worden.
Smashburger
De smashburger is eigenlijk een basic cheeseburger, die de kwaliteit van je ingrediënten extra belangrijk maakt. Onze Burger Mayo is een frisse tegenhanger voor de rokerige smaak.
Bloemkoolschnitzel
Groenten in de hoofdrol? Met deze bloemkoolschnitzel kun je niet fout gaan. De Sriracha Mayo geeft ‘m net wat extra punch.
